大蒜剥皮洗净
指天椒去蒂洗净
大蒜剁碎待用
辣椒我分两次剁的,因为砧板不够大
剁到这样就差不多了,再碎一点也行
最后把蒜,辣椒、盐,拌匀,将油烧热,淋上,用容器装好,辣椒冷却后,密封放好、7天后就可以吃了
剁椒的食用禁忌消化道溃疡患者禁止食用剁椒的选购技巧一般来说,正宗湖南剁辣椒水分少
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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