茄子去皮
淀粉调成糊
茄子切滚刀块,用淀粉糊抓匀
下油锅炸,定型后捞出
油温升高后,再次炸一下,金黄酥脆后捞出
肉丝也顺便过一下油
葱姜蒜末爆锅,加入料酒,生抽,老抽,盐,味精,蚝油,加点水炒香,用水淀粉勾芡,粘稠后倒入炸好的茄子,翻几下锅,即可出锅
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
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