剁椒酱炒西葫芦

步骤1/8

西葫芦切薄片，大蒜切片

步骤2/8

川菜的偏爱用菜籽油，有特别的香味。不喜欢的可以替换其他油

步骤3/8

炒锅烧热后，倒入油

步骤4/8

油热后放入蒜片和花椒爆香

步骤5/8

放入剁椒酱翻炒爆香

步骤6/8

放入西葫芦，翻炒均匀后，放入盐和一点点糖提味。（如果剁椒酱比较咸或者吃的淡这一步就可以不放盐了，我很多时候就会多放酱，不放盐。我家不吃鸡精味精，所以也没有放）

步骤7/8

喜欢吃脆的，炒2分钟就可以关火了。吃软的就多翻炒几下。

步骤8/8

非常快手的下饭菜