西红柿烧茄子

步骤1/8

西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。

步骤2/8

茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。

步骤3/8

番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。

步骤4/8

20分钟后，用手挤出茄子中的水分

步骤5/8

锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。

步骤6/8

倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。

步骤7/8

炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末

步骤8/8

倒入水淀粉勾芡，出锅。