豆豉虾仁炒苦瓜

步骤1/6

苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；

步骤2/6

然后切成适量厚度的片备用；

步骤3/6

虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；

步骤4/6

热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；

步骤5/6

倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；

步骤6/6

当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！