改良版菠萝咕咾肉

步骤1/10

肉切1cm左右小丁，加姜葱蒜末、盐、红糖、一个醋橘汁、淀粉、鸡蛋调匀码味20分钟。菠萝切同样大小、青红辣椒切块（红辣椒调色，青尖椒主要调味）、圆葱和大蒜切大块

步骤2/10

调味汁，将海鲜酱、少许盐、一个醋橘汁少许水调匀

步骤3/10

炸肉，锅烧热，关小火放油，将肉均匀平铺油中，开中小火慢炸，不要急于翻动，轻摇锅至肉晃动离锅，反面继续炸

步骤4/10

至炸至金红（因为加了红糖，炸出来颜色漂亮）

步骤5/10

出锅，锅里留少许油关小火炒调料

步骤6/10

下大蒜葱头炒香下青红辣椒翻炒

步骤7/10

下火锅底料一起翻炒

步骤8/10

下菠萝

步骤9/10

下炸好的肉一起翻炒

步骤10/10

加酱汁中火翻炒几秒，加盖关火焖30秒入味，装盘上桌