菠萝咕咾肉

步骤1/14

准备好一只菠萝，一盒去皮五花肉，切成小块。

步骤2/14

腌五花肉：放盐，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡蛋。腌30分钟。

步骤3/14

菠萝从中间切成两半，用小刀切成棋盘格，把菠萝取出，菠萝外壳可以做最后装菜的器皿。

步骤4/14

切好的样纸！菠萝块用淡盐水浸泡。

步骤5/14

青红椒切成块

步骤6/14

半成品集合！

步骤7/14

把五花肉都裹上生粉，生粉就是淀粉，也可以用面粉。

步骤8/14

锅中多倒一些油，最好比我的再多一些，把小肉球筛去多余的粉粉，倒进锅中。油温保持6成热，炸3分钟！盛出装盘备用。

步骤9/14

再次把油升温，七成热，把小肉球倒进去炸第二次，一分钟。盛出备用。

步骤10/14

油温再次烧到七成热，复炸一次，一分钟，这样可以把肉肉里吸进去的油都逼出来呢。

步骤11/14

锅中留底油，把青红椒和菠萝翻炒一下断生，盛出备用。

步骤12/14

锅中留底油，葱姜爆香，倒多一点番茄酱，四大勺糖，半纸杯果汁，一勺白醋，根据口味加盐，可以多尝一尝，最后加水淀粉，熬到冒泡泡！

步骤13/14

把所有材料倒入锅中，快速翻炒，所有的材料都裹上像果冻一样的汁水，美美哒！

步骤14/14

装盘啦，美美哒，好有爱哦！