家常版菠萝咕咾肉

步骤1/8

准备好材料，菠萝泡盐水20分钟。

步骤2/8

里脊肉切小块儿后，加蛋液、料酒、胡椒粉、生抽抓匀，腌渍半小时。

步骤3/8

腌渍里脊时准备调料，将三汤匙番茄酱、一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙香醋、半汤匙老抽、一汤匙白糖及淀粉混合加适量清水调匀。

步骤4/8

里脊肉腌好后，均匀沾上面粉，油烧热后下锅小火慢炸5分钟，注意翻面使受热均匀。我分两次炸的，这样比较省油。

步骤5/8

炸里脊时，将菠萝和青椒切块儿。

步骤6/8

里脊炸熟后捞起，开大火复炸一分钟。

步骤7/8

另起锅中小火慢熬调料，注意搅拌均匀受热

步骤8/8

冒泡即可放入菠萝、青椒及炸好的里脊肉，中火迅速翻炒均匀即可。