马上过大年了,均衡年夜饭,为爸妈做道【美味元宝肉】,选用上好五花肉、鹌鹑蛋以及金龙鱼1:1:1调和油烹饪;口感纯香!五花肉肥而不腻!甘香绵软!鹌鹑蛋营养价值高更是让这道菜营养加Fun!金龙鱼黄金比例调和油精选八种植物油,按国家发明专利配方调和而成,倡导低脂肪酸的摄入,是营养均衡的调和好油!过大年做年饭,大鱼大肉配上金龙鱼黄金比例1:1:1调和酒是最佳搭配喔!
五花肉切成四方块,加入生姜、花椒焯水后待用
小火热锅倒入金龙鱼调和油,然后加入冰糖炒糖色。
放入五花肉均匀翻炒上色后加入蒜头、生姜、八角、桂皮、陈皮、白酒翻炒出味。
加入适量的水,水能沫过五花肉 即可,盖上锅盖中小火焖煮25分钟。
然后加入鹌鹑蛋继续焖25分钟
最后收汁装盘出锅开吃啦
成品图
成品图
炒糖色很重要,糖色炒得适当五花肉的颜色自然红润油亮;五花肉先焖煮20分钟后再加入鹌鹑蛋一同焖煮收汁出锅。
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