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红焖羊肉

这道享誉中原新乡市的名吃“红焖羊肉”是经过近二小时的时间精心煨炖好的羊肉或羊排，羊肉在寒冷冬季特别适宜手脚冰凉怕冷爱美的女孩食用，羊肉属温性但吃了不上火，还有温胃养颜之功效，羊肉经过豆瓣和香料粉煨炖后就没有太大的膻气味道了，而且红焖羊肉还可以和吃火锅一样涮菜吃

雁羽美膳
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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红焖羊肉热量：2294 千卡

脂肪：56.24克
蛋白质：63.94克
碳水化合物：150.96克

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食材主料/辅料

冷鲜羊肉 1000克、丹丹豆瓣 50克、姜二块约20克、冰糖 5-6块、红焖香料 5克、羊油或植物油 50毫升、可和红焖羊肉一起涮锅食材适量、海带适量、冻豆腐适量、蒜苗适量、炸面筋泡适量、泡发腐竹适量、鲜豆腐适量、午餐肉适量、土豆片适量、地瓜片适量、粉皮适量、芋头粉适量、火锅食材全部可涮适量

红焖羊肉的做法步骤

步骤1/9

鲜羊肉切大块或羊排
步骤2/9

姜切大块拍碎易出味
步骤3/9

将豆瓣、冰糖、姜块.加入羊肉中，这一步记住不用加盐的，因豆瓣是腌制品咸味重
步骤4/9

拌均匀腌制二十分钟以上让羊肉充分入味
步骤5/9

干锅放入羊油煸炒
步骤6/9

羊油煸炒出透炸成油渣即好
步骤7/9

将腌制好羊肉或羊排放入锅中炒至变颜色
步骤8/9

加入3000ml清水和红焖香料粉，水刚刚埋过肉块，大火煮沸后改小火煨炖50分钟左右
步骤9/9

盛入砂锅微焖片刻，可以直接吃肉或配着火锅菜类涮着吃，亲朋好友聚在一起吃上一锅热呼呼四溢飘香的“红焖羊肉”美美哒…

小窍门

想起到更好活血养颜功效，炖制过程中加入当归五克、党参十克、枸杞子五克、大枣五至六枚，炖制一份滋补养颜红焖羊肉、羊排吧！愛美女士冬日首选，长期食用效果明显

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