韩式辣白菜

步骤1/12

首先准备好大白菜，我还腌制了一些娃娃菜
白菜不需要洗，直接腌制即可

步骤2/12

将白菜切成4块，娃娃菜横切一刀，抹上盐粒子，主要是撒在根部
腌制一整夜

步骤3/12

腌制后白菜除了很多的水，体积明显减少大概一半吧

步骤4/12

将白菜用清水清洗，洗掉盐粒还有减轻一些咸味，挤掉水分放入筛网中半小时沥水

步骤5/12

沥水的时候准备其他的材料

步骤6/12

糯米粉加水放在奶锅中用小火加热，加热到比较粘稠的状态即可

步骤7/12

苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块
韭菜青葱切成段
虾酱和鱼露混合
胡萝卜擦成丝

步骤8/12

将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中，搅拌成糊状

步骤9/12

再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中，再次搅拌

步骤10/12

酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱

步骤11/12

将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上

步骤12/12

放入容器中，放入冰箱腌制1星期后即可食用