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雪梨的选购技巧_雪梨的存储_雪梨的制作技巧_雪梨的食用方法

雪梨的选购技巧_雪梨的存储_雪梨的制作技巧_雪梨的食用方法

雪梨的选购技巧

子大家都不陌生,其具有生津、润燥、清热、化痰、降火、生津等功效,对口干舌燥有显著疗效。雪梨子也是小编喜爱的水果之一。选择好吃的、味道好的雪梨子很重要,下面小编就教大家如何挑选好吃的雪梨子,滋润你的喉咙吧!

方法/步骤

挑选雪梨子首先要观察外表,包括雪梨皮。如果雪梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来雪梨皮细薄、没有疤痕的雪梨子,这样的雪梨子质量较好。

第二要看雪梨脐,就是雪梨子的肚脐,最底部的地方,雪梨脐深的为母雪梨,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的雪梨子。

要选择形状端正规则,果肉细腻的雪梨子,这样的雪梨子果肉鲜嫩,水分充足,香甜可口,质量也有所保证。

尽量不要选择形状不规则的雪梨子,对于这样畸形的雪梨子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉,还不够塞牙缝。这种雪梨子味道缺少甜味,苦涩难耐。

表面斑痕较多的雪梨子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的雪梨子比较好。

雪梨的存储

1.雪梨只要摆在阴冷角落即可,不宜长时间冷藏,实在要放入冰箱,可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗,否则容易腐烂。

另外,不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放,容易产生乙烯,加快氧化变质。

2.大量储存雪梨时,可以先把选好的无硬伤的雪花雪梨、鸭雪梨等洗净,再放入陶制容器或瓷坛内,然后用凉水配制1%的淡盐水溶液,倒入盛雪梨的容器内,注意雪梨和盐水溶液都不要太满,以便留出雪梨自我呼吸的空间和余地;最后用薄膜将容器口密封,放在阴凉处,这样处理后的雪梨,就可以保存一二个月。

雪梨的制作技巧

1、雪梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟雪梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪雪梨膏”即以白雪梨500g,去皮心,加百合250g,白糖250g,拌匀,隔水炖至膏状而成。“秋雪梨膏”即以本品为主要原料,加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

雪梨的食用方法

1.生食民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃雪梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。

2.榨汁将雪梨榨成雪梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

3.冰糖蒸雪梨冰糖蒸雪梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用。

4.雪梨的饮料“雪梨膏糖”更是闻名中外,它是用雪梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。

吃雪梨小贴士

1.雪梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2.雪梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。

3.雪梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃雪梨。

4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃雪梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

5.雪梨含有糖量高,糖尿病者当慎。

6.雪梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。雪梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

7.用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜雪梨。

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