元宝肉

步骤1/15

准备食材；

步骤2/15

五花肉洗净，切方块；

步骤3/15

在开水稍焯烫一下；

步骤4/15

捞出沥干水分；

步骤5/15

葱切小段；干辣椒切段；姜切小片；香叶、八角、桂皮洗净；

步骤6/15

锅烧热，倒入五花肉翻炒；

步骤7/15

加入白糖翻炒到肉上色；

步骤8/15

然后加盐、酱油、香叶、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜炒均匀出香味；

步骤9/15

加温水，没过材料，再加入黄酒，小火炖30分钟；

步骤10/15

鹌鹑蛋煮熟剥壳；

步骤11/15

将鹌鹑蛋加入肉中，再炖30分钟。

步骤12/15

炖了好，出了油；

步骤13/15

油菜焯烫摆盘里；

步骤14/15

把炖好的元宝肉摆放蔬菜上就可以了。

步骤15/15

做菜时灶台经常会弄湿，我更喜欢用纸巾擦干，还喜欢用纸巾擦干手。维达纸巾，韧性更好，吸水性更强。