草莓酸奶蛋糕杯

步骤1/13

蛋黄、蛋白分离,蛋白倒入无水无油的盆里;

步骤2/13

挤几滴柠檬汁到蛋白里;

步骤3/13

用打蛋网一档打5秒钟,把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

步骤4/13

继续用打蛋网打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖;

步骤5/13

蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖;

步骤6/13

打发到湿性发泡即可(提起打蛋网,蛋白有弯钩);

步骤7/13

分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋网打均匀再加入下一个蛋黄;

步骤8/13

筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

步骤9/13

将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀;

步骤10/13

拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;

步骤11/13

倒入磨具,装八分满即可;

步骤12/13

烤箱170度预热好后中层烤20分钟;

步骤13/13

烤好取出等冷却了再脱模,倒入酸奶,放好草莓就可以品尝啦,一勺子垂直舀下去,蛋糕的柔软、酸奶的甜美加上草莓的清香，好美味啊，哈哈