家常水煮鱼

步骤1/8

先腌鱼，放适量盐，蛋清，拌均匀后腌15分钟

步骤2/8

配量准备好，蒜去皮拍一下，姜和泡姜切片，泡椒切段

步骤3/8

油热，依次放花椒，姜蒜，泡椒泡姜

步骤4/8

放豆瓣，多炒一下

步骤5/8

加水，放酱油，白糖，熬煮

步骤6/8

快下锅时，放淀粉拌匀

步骤7/8

先放鱼头煮一下，然后放鱼片，在鱼片上放葱煮熟

步骤8/8

可以吃了！很嫩的哟