陕西名小吃-腊汁肉夹馍

步骤1/21

五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）

步骤2/21

准备香料等，我家里没有小茴香了所以没放！

步骤3/21

调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！

步骤4/21

水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分！

步骤5/21

炖煮一小时！

步骤6/21

炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！

步骤7/21

用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！

步骤8/21

和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）

步骤9/21

搓长条

步骤10/21

揪成小剂子！

步骤11/21

揉圆

步骤12/21

猪油少许放五香粉拌匀！

步骤13/21

取一个剂子擀开，刷一层猪油！

步骤14/21

卷起来

步骤15/21

按扁

步骤16/21

电饼档烙成两面金黄

步骤17/21

再入烤箱180度六七分钟！

步骤18/21

全部做好的饼

步骤19/21

取一个切开

步骤20/21

取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！

步骤21/21

聊咋咧！