冰皮月饼

步骤1/13

基本材料：糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、纯牛奶、白糖、黄油。

步骤2/13

在盆里倒入纯牛奶、白糖，搅拌均匀。再逐步倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。（在搅拌到看不见表面有干面粉时，可将面糊静置20分钟，再搅拌，直至把面糊完全搅化为面糊，里面没有小干粉粒）。

步骤3/13

将面糊放入蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤4/13

蒸好后的面糊成了一个大糕饼，放入黄油。

步骤5/13

搅拌糕饼，使其与黄油完全混合。

步骤6/13

做好的冰皮面，可以开始做月饼啦！！

步骤7/13

将冰皮面分成约20-25克的小丸，栗子馅分成约20克的小丸。（不要做太大个哦，小小的冰皮月饼，样子小巧，吃起来没那么容易饱。还有，先把皮和馅分别分成同一大小的小丸，做出来的月饼样子就不会差别太大了。）

步骤8/13

戴上一次性手套，将冰皮放在手心上压扁成一个小面饼，把栗子馅丸包起来，放在糕粉里滚一下，让包好的冰皮丸均匀地粘上糕粉。

步骤9/13

将模具放在冰皮丸上，一手压实模具下端，一手按压模具，提起模具，冰皮月饼就完成了。

步骤10/13

做好的冰皮月饼即时可以食用了，最好是放进冰箱冷藏一晚，口感会更好的。

步骤11/13

多做一点，可以送给亲朋好友，这可能是中秋最好的月饼礼物了。

步骤12/13

儿子一下子吃好几个呢。

步骤13/13

要不是事先下了命令没拍照不可以吃，后面这些成果就不能和大家见面了。呵呵~~