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清蒸桂鱼

桂鱼又叫鳜鱼四大淡水鱼之一，其肉质鲜嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中佳品。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥

美女天天
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难度简单

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清蒸桂鱼热量：933 千卡

脂肪：214.44克
蛋白质：45.1克
碳水化合物：128.24克

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食材主料/辅料

桂鱼 1条、料酒 15克、胡椒粉适量、味极鲜酱油 5克、盐适量、大葱适量、姜适量、红辣椒适量、调和油 10克、花椒油 2克

清蒸桂鱼的做法步骤

步骤1/7

桂鱼一条掏去内脏
步骤2/7

切掉鱼尾，鱼鳍，鱼身切花刀撒上胡椒粉，倒料酒，放葱姜腌制20分钟
步骤3/7

把腌鱼的汤汁倒掉，葱姜塞进鱼肚，倒上味极鲜酱油，少许盐，放进蒸锅打火蒸10-15,分钟
步骤4/7

蒸鱼的同时准备些葱丝，姜丝，辣椒丝，香菜
步骤5/7

蒸熟的鱼葱姜捡出
步骤6/7

炒锅烧热倒进调和油炸香葱丝，姜丝，辣椒丝
步骤7/7

把炸好的葱姜丝浇在鱼身上撒上香菜，鲜美的的清蒸桂鱼做好了

小窍门

桂鱼的背鳍，腹鳍有毒素做时必须切除

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