原料
葱切段,姜剁碎,蒜剁碎干辣椒剪成小段备用
放入白糖,米醋,生抽,老抽,食盐调成碗汁备用。玉米淀粉加水备用
杏鲍菇洗净后,切丁备用
杏鲍菇丁焯水,捞出后晾凉沥干水分
锅内放油
8成热放入葱末,姜末爆香。然后放入杏鲍菇
倒入碗汁后翻炒,最后加入葱段麻辣花生米
水淀粉勾芡后,轻微翻炒出锅
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后,把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将食盐和水搅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有