宫保杏鲍菇

步骤1/11

所有食材洗净，将杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜切成小块，青椒切小片，葱、干红椒切段，姜切片。

步骤2/11

花生米下锅，倒入少量油，小火慢慢炸至熟脆。

步骤3/11

备一小碗，放1小勺淀粉、1小勺盐、4小勺糖、2小勺白醋、2小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺清水调成汁备用。

步骤4/11

锅烧水，开后倒入杏鲍菇焯一下捞出。

步骤5/11

再放胡萝卜、黄瓜也焯一下水，捞出。

步骤6/11

锅放油，6成热时放入花椒、干红椒、姜片爆香，倒入杏鲍菇翻炒一下。

步骤7/11

倒入黄瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

步骤8/11

淋入之前准备的小碗料汁。

步骤9/11

翻炒烧开后放葱花。

步骤10/11

倒入炸好的花生。

步骤11/11

翻炒均匀，出锅装盘。