小可爱绿茶慕斯蛋糕

步骤1/15

戚风蛋糕片做法：将65g牛奶、30g调和油、20g白砂糖一起搅拌，至乳白色，油水融合装

步骤2/15

鸡蛋5个，蛋黄打入图一的盆中，蛋清单独打发

步骤3/15

白砂糖80g，分三次加入搅拌缸，打发至有花纹

步骤4/15

筛入80g低筋面粉至蛋黄糊中，搅拌至光滑状，预热烤箱，160度

步骤5/15

三分之一蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下三分之二蛋白中切拌

步骤6/15

倒入8寸蛋糕模中，160度炉温，上下火烤40分钟

步骤7/15

奶酪提前放在室温软化，和白砂糖倒入小锅中，隔水融化

步骤8/15

奶酪糊融化后，离热水再加入酸奶。绿茶粉加入热牛奶，泡软的吉利丁片，隔水融化。将绿茶糊加入奶酪糊中搅拌均匀。

步骤9/15

奶油加糖一起打至干性打发

步骤10/15

将打发的奶油盛出少量备用，其余倒入奶酪糊中搅匀。

步骤11/15

烤好的戚风蛋糕切三片，取其中一片打垫在慕斯圈最下面，撒一层蜜豆

步骤12/15

将慕斯糊倒入慕斯圈中

步骤13/15

放入冰箱中冷藏3小时，取出后用电吹风吹一下慕斯圈，脱模

步骤14/15

筛绿茶粉在表面

步骤15/15

根据个人喜好用防潮糖粉或奶油，水果做装饰。