超详细的无油版酸奶蛋糕

拿两个干净无油无水的盆，把蛋清和蛋黄分开

蛋清的盆要干净，无水无油

把蛋黄打散

倒入酸奶，搅拌均匀

加入过筛后的面粉

搅拌均匀，无颗粒，有小小的颗粒也行

加入4，5滴柠檬

分三次加入砂糖，打至鱼眼泡时，加入3分之一白砂糖

再次加入3分之一的白砂糖

最后加入剩下的白砂糖

把蛋白打至提起能有小尖，蛋白不流动，就可以了

分三次把打好的蛋白霜加入蛋黄糊里，拌匀，不要搅拌，要翻拌，像炒菜一样，翻拌！不能搅拌！

拌匀，不能搅拌要不面粉该起筋了！

再次加入蛋白，拌匀

拌匀，要翻拌，重要的事情说3遍

倒入模具里，8寸的量，我用了两个6寸的模具，用水浴法，就是烤盘里倒上水，然后把模具放进去，然后放进烤箱里，中层，190度50分钟

我没有盖锡纸，所以颜色稍微深些，不想颜色深，中间可以加盖锡纸！

味道棒棒的！

宝贝说好吃呢！好开心！酸奶用原味的，稠点的！莫斯利安，安慕希，纯甄，都可以，原方子是用180克的酸奶，我想都打开了就都倒进去了！