圣诞树桩蛋糕

步骤1/19

蛋白和蛋黄分离。

步骤2/19

蛋黄加入25克白砂糖和植物油，拌匀。

步骤3/19

加入牛奶拌匀。

步骤4/19

筛入粉类，拌匀。

步骤5/19

蛋白分三次加入25克白砂糖，打发。

步骤6/19

打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

步骤7/19

烤盘垫好烤纸，倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下，消气泡。

步骤8/19

预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。

步骤9/19

黄油和黑巧克力隔热水融化。

步骤10/19

倒入淡奶油，拌匀。

步骤11/19

稍凉装入裱花袋。

步骤12/19

蛋糕烤好出炉，趁热撕掉烤纸，垫上新的烤纸。

步骤13/19

淡奶油加入10克白砂糖，打发。

步骤14/19

蛋糕片抹上淡奶油，抹平。

步骤15/19

卷起，捏紧两边，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤16/19

取出蛋糕，切出一小段，约四分之一做为树桩头，长的四分之三做为长树桩，可将蛋糕卷上的皮用手搓掉，做碎屑用。

步骤17/19

用装入裱花袋的黑巧克力挤出线条。

步骤18/19

再装上斜切开的小蛋糕卷，同样用黑巧克力拉出线条。

步骤19/19

摆上草莓圣诞老人装饰，撒上糖粉。