圣诞树桩蛋糕

步骤1/23

将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。

步骤2/23

隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。

步骤3/23

将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。

步骤4/23

筛入低筋面粉、可可粉和淀粉

步骤5/23

轻轻搅拌均匀成面糊。

步骤6/23

蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。

步骤7/23

继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。

步骤8/23

继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。

步骤9/23

取三分之一的蛋白放进面糊中。

步骤10/23切拌均匀。

步骤11/23

切拌均匀。

步骤12/23

再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。

步骤13/23

将油纸铺好在烤盘中。

步骤14/23

将蛋糕糊倒入

步骤15/23

用刮板刮平表面。烤箱预热145度，25分钟。

步骤16/23

取出倒扣晾至温热。

步骤17/23

撕掉蛋糕表面的油纸。

步骤18/23

打发淡奶油。

步骤19/23

涂抹上打发好的奶油。

步骤20/23

卷起来。

步骤21/23

将蛋糕卷斜切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。

步骤22/23

表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签或叉子划出树皮纹路。

步骤23/23

做两个小雪人进行装饰，最后撒上糖粉。