冬至吃饺子,馋那一碗油泼辣子,家里有现成的辣椒粉,动手做了简易版的,碰碰香~~
拿一个干净无水的碗,放入辣椒粉,白芝麻,豆豉。
锅中倒油,放花椒,八角小火慢炸,炸到花椒八角微焦。有香叶可以当几片香叶。然后关火,捞出花椒八角不要。
把热油倒入碗中,此啦次啦!千万不要靠近!
最后可以加适量盐。吃饺子,米线,面条,粉丝汤都可以加哦!做的多,等凉了之后,可以倒到干净无水的玻璃瓶里面保存。
所有东西,包括手,不要有水。否则油温过高溅出来烫着了。
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