铁棍山药属怀山药中 的极品,曾为历代皇室之贡品,是可四季食用,老少皆宜的补品,具有很高的药理作用。据中科院化验检测分析结果显示, 铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖;还含有:谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。
铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
山药去皮切断
锅内水开后放入山药段,这样山药口感更好
将蒸好的山药放在保鲜袋中
用擀面杖将山药擀成山药泥,铁棍山药比较干,所以里面可以稍加一点牛奶或者水,喜欢吃甜的朋友也可以放点白糖或者蜂蜜
在保鲜袋一角装上裱花嘴,将山药泥挤在容器中,上面淋上蓝莓果酱
这个山药泥有点干,所以挤出来的形状不太好看,味道是很好滴
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