苹果肉桂卷

步骤1/11

将除黄油外的全部原料混合，揉至扩展阶段，加入软化黄油再揉至完全阶段；

步骤2/11

发酵期间处理馅料：此次用事先熬好苹果酱，直接加入肉桂粉充分拌匀即可；

步骤3/11

面团发酵至原来2.5倍大时取出；

步骤4/11

将面团分成两份，滚圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时；

步骤5/11

将松弛好的面团取出，正面向上放在硅胶垫上面，用手掌拍扁；

步骤6/11

用擀面杖将面团擀成长方形，翻面再擀成长方形面片，在表面均匀铺上肉桂苹果酱，底部留出收口一边；

步骤7/11

将面片由上而下卷起，将尾端捏紧收口；

步骤8/11

分成10等份，另一面团同样操作；

步骤9/11

将面包胚切面朝上均匀码放在铺了烘焙纸的烤盘上；

步骤10/11

出炉后脱模，表面抹上融化黄油，晾凉即可。

步骤11/11

肉桂粉的香气十分浓郁哦！