肉夹馍

步骤1/21

五花肉洗净，切成块

步骤2/21

锅里倒入冷水和五花肉块，大火烧开，焯水一遍

步骤3/21

焯水后的肉块直接冲凉水，备用

步骤4/21

锅里倒入冷油和卤料包，炒香后放入所有调料炒香

步骤5/21

加入水烧开

步骤6/21

倒入电炖锅，放入肉块，按快炖键，我炖了5个小时就肉烂了，用高压锅炖会快的多哦，我晚上做的，做好后焖了一晚上，很入味

步骤7/21

我偷懒用面包机和的面，把面粉，水，碱面和酵母粉全部混合和成团即可

步骤8/21

和好后盖湿布进行发酵至两倍大

步骤9/21

发酵好后，取出排气

步骤10/21

分割成九份，揉圆盖湿布松弛10分钟

步骤11/21

擀开

步骤12/21

对折

步骤13/21

卷起来

步骤14/21

全部卷好

步骤15/21

按扁，用擀面杖轻轻擀成圆饼状

步骤16/21

平底锅加热，不用放油，放入饼胚小火烙2分钟左右

步骤17/21

翻面烙2分钟左右，饼胚会慢慢的鼓起包来，再烙1分钟左右就好了

步骤18/21

烙好的馍横切开，不要切断

步骤19/21

青椒和香菜各切碎和切粒

步骤20/21

肉焖了一晚好入味肉块加点卤汁剁碎，我剁的有点太碎了，和青椒，香菜混合均匀

步骤21/21

加在馍里就可以吃了