芒果慕斯杯

步骤1/11

将酸奶、炼乳、盐混合搅拌均匀。

步骤2/11

筛入低粉和玉米淀粉拌匀，将黄油融化加入面糊中拌匀。

步骤3/11

烤盘上垫上油纸，将蛋糕糊平铺在上面。烤箱预热到170℃,烤30分钟。

步骤4/11

烤好的蛋糕切成慕斯杯底部大小备用。

步骤5/11

将芒果肉与15g牛奶一起在搅拌机中打成泥。

步骤6/116g吉利丁粉加少许冷水浸泡凝固。

步骤7/11

60g牛奶与糖加热至糖溶化后加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。加入250g芒果泥拌匀，慕斯糊就做好了。

步骤8/11

将蛋糕底铺到慕斯杯底部，铺一层慕斯糊，再铺一层蛋糕，再铺一层慕斯糊。将装好的慕斯放冰箱冷藏2小时。

步骤9/11将10g吉利丁粉用冷水浸泡凝固后，与50g温水与50g芒果泥混合搅拌均匀做成镜面胶。

步骤10/11

将冷藏好的慕斯取出淋上一层镜面胶，放冰箱冷藏一夜。

步骤11/11

镜面芒果慕斯蛋糕杯酒做好了。