适合小孩老人吃,口味清淡,营养丰富
鱼洗净,打上花刀
姜蒜切片
芹菜切段,这个只是个配菜,调味调色用,不用太多
锅里先拿姜块抹一遍,这样防止煎鱼时鱼皮粘锅
煎鱼,一面煎至金黄再翻面噢。不要频繁翻面
煎好的鱼装盘备用
锅里留底油,烧至7成热
蒜片姜片炒香,加适量冷水,放入芹菜段
放入煎好的鱼,中火收汁,放盐调味就可以了
成品啦啦啦
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
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