香煎黄花鱼

步骤1/5

洗干净的鱼两面切三刀再撒点盐摸在鱼身上，放几片姜在鱼肚子里面。

步骤2/5

葱姜蒜切碎备用

步骤3/5

下油，待油七分熟后放鱼煎，注意是小火慢煎，否则很容易占锅。煎了一边再翻另一边煎，要有耐心多翻几次煎。鱼头鱼尾也要顾及到

步骤4/5

待鱼煎至变色就可以加入葱姜蒜（辣椒也在这个时候加入），然后在鱼身倒入酱油，我用的鱼酱油，可以适当加点料酒，我没有加，换中火鱼两边在翻身煮一下。

步骤5/5

ok！完成啦！一定要用不占锅煎啊…不然鱼皮都没了…开吃！