发酵粉加适量温水调和下,然后加入面粉,搅拌成光滑的面团后静止放在盆里,上面盖上保鲜膜,为了防止面团最上面的干裂。因为是冬天我是早上七点和好的面粉,静止了5个小时,如果是夏天2个小时就差不多了。
这是发酵好的面团…蜂窝一样的
准备食材,我用新鲜冬笋
我用搅拌机把姜 蒜 笋 豆干 搅碎…
全部弄碎后加 酱油 料酒 食用油适量 盐 鸡精
把面粉揉成一条然后切成这样,开始擀皮
擀好的皮
加入适量的馅
不太会捏褶皱,自己的吃就捏成这样了。
全部包好后,蒸笼上开始烧水,烧开后把做好的包子放上去
放好后开始煮,大概15分钟。用旺火
出锅辣…虽然有点丑,但是味道还不错哦。
我用的是新鲜冬笋,冬笋剥好皮后切开在水里煮下l放点盐去涩味
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