面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵
把肉馅从冰箱里拿出来化冻
白菜掰开后洗净
然后切成小颗粒,并挤出水分
葱姜切碎备用
将葱姜粒放入到肉馅中
再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油
加入挤完白菜的水,搅拌上劲
再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀
搅拌好后备用
面团发酵好后取出
搓成长条
切成均匀的小剂子
轻按压扁
再擀成小圆片
并放上适量的肉馅
从一边打摺捏上包好
蒸锅里刷上油,将包子逐个放好
冷水上锅,蒸20分钟即可,蒸好后,不要马上揭开盖子,过上几分钟再揭开会更好
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