因为血脂有点点异常,决定少吃猪肉,多吃牛肉和鸡肉。
准备好茄子,一定要是紫蒂的,这种是老品种茄子。还有牛肉片,土豆,蒜,葱,大料,料酒,盐,大酱。
听说手撕茄子炖的味道更好,不知道真假,土豆切块。
葱姜爆锅,加点料酒,八角,大酱,牛肉用小火炒,炒到变色。
放入茄子翻炒至变色,加水,土豆。
放入盐,少许味精,大火烧开,小火慢炖15分钟左右。
放入蒜泥。宜家的押蒜器特别好用。
带几分钟蒜入味,起锅撒入香菜。
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