低脂炖牛肉丸子

步骤1/15

牛肉馅放入盆中

步骤2/15

放入适量葱末、一个鸡蛋，速溶燕麦片、适量老抽酱油、适量海鲜生抽提鲜、五香粉、花椒粉、姜粉、柠檬汁或者料酒去腥、适量香油。

步骤3/15

用手抓匀。

步骤4/15

做一锅水。

步骤5/15

再准备一盆清水，放在肉馅旁边。

步骤6/15

手上沾适量清水

步骤7/15

然后用手将肉馅搓成一个一个的肉丸，手沾了清水，肉馅就不会粘在手上了。

步骤8/15

把搓好的肉丸一个一个放入锅中焯水（可以不用等到锅开）

步骤9/15

肉丸煮至变色捞出备用。

步骤10/15

前几天做酱牛肉剩下的老汤放入锅中，再把肉丸放入。

步骤11/15

放入适量小茴香、良姜、豆蔻、肉蔻、桂皮、香叶、大料开始炖肉丸。

步骤12/15

开锅后盖上锅盖转小火炖1个小时以上，我炖了2小时，这个时间自己控制就好。

步骤13/15

炖好以后关火，盛出，上面摆点香菜，就可以上桌啦！

步骤14/15

成品图

步骤15/15

成品图