油泼辣子，用途非常广泛，比如做凉皮，凉拌面，凉菜，不放上一点辣子，不过瘾啊！家里就我一人能吃辣的，所以时间久了，就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子，用料非常简单，如果喜欢特别香浓的，可以加少许桂皮粉，八角粉，草果粉。
碗中放辣椒面，加入花生油拌一下，这样不容易糊。
放入白芝麻。
放入葱末。
放入姜末。
放入蒜粒和盐搅匀。
将锅中的花生油加热。
趁热浇到碗中。
边倒边慢慢的搅拌，让它尽快的散热。
一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)
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