糖醋排骨一直是心中最爱,改良后无油少糖终于不再有负罪感啦!!关键是超级简单,连我这个新手都毫无压力噢!材料下锅就可以去做别的事啦,慢慢收汁二十多分钟,美味出炉!这个1234的比例也可适用于糖醋脆皮豆腐噢~~
一斤排骨洗净,沥干水
将姜蒜切好,待用。
将一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺陈醋,调制成糖醋汁。
锅烧热,加入排骨。我的是不粘锅所以没放油,如果不是可以稍微放一点以防黏锅。干煸两分钟,把排骨的油逼出来,就不会油腻了。
加入姜蒜,调好的糖醋汁,和没过排骨的水。盖上锅盖大火。
收汁成这样就要不断翻炒,大概25分钟。
出锅洒上葱花,就可以开动啦!好吃到飞起来!
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