姜葱炒蟹

步骤1/5

大蒜切粒，姜切片，香葱切段备用

步骤2/5

梭子蟹大卸八块，蟹钳拍扁备用。另外用花蟹或者肉蟹凭个人喜欢。

步骤3/5

起锅热油爆香姜蒜

步骤4/5

下螃蟹翻炒至稍微变色，加入3g盐，然后放入15ml的料酒翻炒一下，然后加入适量的水，大概20ml左右，盖上盖子焖两分钟，然后开盖洒上葱段，再翻炒几下即可。

步骤5/5

不用勾芡，味道十分地鲜美。