白苦瓜好像就只有温州有吧。这个绿苦瓜也可以做的。苦瓜清凉降火,夏天吃最好不过了。
准备好食材
把苦瓜切段,用勺子把苦瓜里的囊给挖掉。
步骤3/7先把肉剁碎,我喜欢剁肉时候放盐上去一起剁,肉快剁好的时候把雪菜一起放上去剁,这样肉和菜更能很好的融合在一起。
步骤4/7把剁好的料塞到挖空的苦瓜里。自己吃可以塞的实一点。中间两头空的苦瓜用两个指头堵在下面口然后往里塞。
步骤5/7塞好了放到高压锅里,倒入清水。这个汤吃起来很苦,但是有甘甜的回味。喜欢苦的可以多放点水喝汤。我家大爷很喜欢喝汤,所以每次我都放很多汤当水喝。高压锅打到上汽2分钟关火。等凉了倒出来就很软了。
成品图
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