苦瓜酿肉

香菇泡发，切小丁，泡香菇水留用

肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁，一个方向搅匀、上劲儿！

苦瓜切3cm左右段，去瓤，加盐水泡5分钟（去苦味）

将肉馅塞满苦瓜，两端用湿淀粉封住，锅里放少许油，两头略煎一下，一头煎约1分钟。

将煎好的苦瓜放进蒸锅里，蒸至15分钟就好了！

将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水，在锅里烧开，至粘稠，浇在蒸好的苦瓜上。

配个清爽的凉拌黄瓜、香菜，开动吧！