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雪里红功效与作用_雪里红营养成分_雪里红植物形态_雪里红食疗作用

雪里红功效与作用_雪里红营养成分_雪里红植物形态_雪里红食疗作用

雪里红功效与作用

解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

雪里红营养成分

每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

雪里红植物形态

叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎

和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

雪里红食疗作用

1.醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,

参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

2.解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

3.开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

4.明目利膈:宽肠通便,雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

5.减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

6.排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅,而雪里红为含为维C食物之一。

7.抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。

附:抗癌效果最好的二十种蔬菜(括号中为对癌症抑制作用的百分比)

1.熟番薯(98.7%)

2.生番薯(94.4%)

3.芦(93.7%)

4.花椰菜(92.8%)

5.卷心菜(91.4%)

6.菜花(90.8%)

7.西芹(83.7%)

8.茄子皮(74%)

9.甜椒(55.5%)

10.胡萝卜(46.5%)

11.金花菜(37.6%)

12.荠菜(35.4%)

13.苤蓝(34.7%)

14.芥菜(32.4%)

15.雪里红(29.8%)

16.番茄(29.8%)

17.大葱(16.3%)

18.大蒜(15.5%)

19.黄瓜(14.3%)

20.大白菜(7.4%)

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