苦瓜酿肉

步骤1/14

准备好原材料

步骤2/14

苦瓜切成小段

步骤3/14

去掉瓜瓤

步骤4/14

加适量盐抓一抓，腌制一会

步骤5/14

瘦肉剁成肉末

步骤6/14

生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花

步骤7/14

肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀

步骤8/14

将调好味的肉末加入到苦瓜里

步骤9/14

电火锅里加入适量水，放上一个垫盘子的工具

步骤10/14

插上电源，调到“5”，水烧开

步骤11/14

放入装好肉的苦瓜，然后将火力调到“4”

步骤12/14

盖好盖子，蒸10分钟

步骤13/14

将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁

步骤14/14

淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了