红烧土豆

步骤1/14

鹌鹑蛋蒸熟后放凉水中泡一会儿，这样好剥皮。

步骤2/14

去皮洗净备用

步骤3/14

土豆去皮后洗净切滚刀块后放水中浸泡备用

步骤4/14

葱切段姜切末蒜拍碎一颗大料 香叶少许香菜切碎

步骤5/14

猪肉洗净切块

步骤6/14

放沸水中煮一下，去掉浮沫洗净待用

步骤7/14

将五花肉放入炒锅小火煎至金黄有油渗出

步骤8/14

加入冰糖

步骤9/14

炒至冰糖融化

步骤10/14

加入大料、香叶、葱姜蒜

步骤11/14

炒至出来香味后加入土豆稍微煸炒

步骤12/14

加入老抽和适量的水继续炒至土豆变软

步骤13/14

加入鹌鹑蛋

步骤14/14

煸炒一下加入适量的盐搅拌均匀后加入香菜继续拌匀即可出锅