家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

肉炒青椒土豆片

青椒土豆片不管是素炒还是肉炒我都非常喜欢吃，是一道最最家常的家常菜，相信大多数人都会做，但要把它做的好吃开胃，本人觉得还是要把土豆片提前煎炒一下，炒出来的土豆片一是非常的绵软入味，二是可以缩短煸炒的时间，如果说要不提前煎一下，直接炒，炒时间长一点可不可以，也不是不可以，但味道和提前煎过的绝不一样，感兴趣的童鞋不信可以试一试，仅个人观点哈，供参考，呵呵。

丹妮妮
11946人浏览 / 346人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

肉炒青椒土豆片热量：645 千卡

脂肪：31.2克
蛋白质：17.6克
碳水化合物：23.7克

查看详细信息

食材主料/辅料

土豆 1个、青椒 1个、猪肉 100克、食用油适量、葱丝适量、姜丝适量、生抽适量、料酒适量、白糖 5克、盐 3克、淀粉适量、味精适量

肉炒青椒土豆片的做法步骤

步骤1/13

准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
步骤2/13

青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
步骤3/13

猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
步骤4/13

锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
步骤5/13

锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
步骤6/13

接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
步骤7/13

加入土豆片，放料酒煸炒。
步骤8/13

放生抽调味。
步骤9/13

放入白糖。
步骤10/13

放盐。
步骤11/13

最后加入青椒片。
步骤12/13

加入少量水烧开，翻炒几下关火。
步骤13/13

最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

小窍门

1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。

炒热菜微辣菜谱分类 >>

青椒土豆片的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有