茄汁豆花鱼

步骤1/12

鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。

步骤2/12

鱼肉斜刀切片。

步骤3/12

切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。

步骤4/12

西红柿洗净切桔瓣备用。

步骤5/12

生姜、香葱切末备用。

步骤6/12

锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。

步骤7/12

加一碗冷水熬煮。

步骤8/12

豆腐用凉开水冲过，切小块。

步骤9/12

切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。

步骤10/12

放入姜末煮开。

步骤11/12

茄汁中下入拌好的鱼片。

步骤12/12

调好味，盛起，撒上葱花。