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自制豆花

尚小可
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难度普通

口味甜味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

自制豆花热量：445 千卡

脂肪：2.6克
蛋白质：22克
碳水化合物：60.7克

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食材主料/辅料

黄豆约100克、清水 1100毫升、内脂约3克

自制豆花的做法步骤

步骤1/12

原料：黄豆约100克，内脂约3克，清水约1100ml｛不含泡豆水｝
步骤2/12

黄豆加清水浸泡6小时以上
步骤3/12

泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
步骤4/12

过滤出豆渣
步骤5/12

冷却至约80度
步骤6/12

内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
步骤7/12

快速冲入豆浆
步骤8/12

加盖或包上保鲜膜静置
步骤9/12

约20分钟凝固后，爽滑的豆花就做好了
步骤10/12

吃甜吃咸随便你哦，，，
步骤11/12

成品
步骤12/12

成品

小窍门

备注：
1，打好的豆浆用网筛最好过滤2次，用纱布的话一次就可以了
2，80度的豆浆冲豆花最适合
3，一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了，我就是过滤2次后测的温度
4，冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5，趁热吃吧，口味随自己喜欢来搭配，，放点肉松还挺好吃的，麻辣的也不错，，，
6，是不是很简单，外在买的话，一次性的小塑料杯2元一杯呢，

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