步骤1/7排骨放入冷水中,烧开变色后撇清浮沫,捞出来备用。肉汤备用。
步骤2/7土豆去皮切小块备用。
步骤3/7热锅冷油炒糖色,微微变棕色即可,放入红尖椒和姜片,然后放入排骨,上色。
步骤4/7加入黄酒翻炒均匀,倒入适量红烧汁以及之前剩下的肉汤。
步骤5/7大火煮开后转小火,20分钟后加入土豆和盐,糖。
步骤6/7再过二十分钟后大火收汁,最后收汁的时候要进行翻炒,以免糊锅底。
装盘即食
易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、
黄酒存放久了,会产生酸味,如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5~10颗
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