秋天到,味道鲜美、营养丰富的藕也上市了。莲藕富含铁、钙、膳食纤维以及丰富的蛋白质、糖、多种维生素,能增强人体免疫力、预防便秘和滋阴养血的功效。胡萝卜中富含的维生素C有助于肠道对铁的吸收,二者搭配,非常适用于秋季女性美容养颜以及缺铁性贫血病人滋补食用。
准备食材
先把排骨焯水
焯水后用冷水冲洗去浮沫
排骨放入瓷锅,注入冷水(注意水要适量,之后还要放藕小心水太多溢出,煲汤的中途也不宜再加冷水)
用电煲汤锅,总共炖3个多小时
排骨上锅后,将藕和胡萝卜洗净,藕去皮,切成喜欢的形状
排骨先炖半个小时左右,后放入藕和胡萝卜
最后再加入盐调味,大功告成!!
莲藕不能用铁锅烹饪,否则会发黑。莲藕挑选,外皮颜色黄褐色、藕身圆而笔直。
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