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没有石膏、没有内酯在家也能简单制作美味的豆花,喜欢吃豆花的童鞋,学会这招让你随时吃上滑嫩开胃的豆花,用酸菜制出来的豆花拌上豆豉、香菜等调料,酸辣鲜香,软嫩爽口,开胃又好吃,最主要制作它不需要什么材料、手艺,一碗黄豆,一碟酸菜就能让你吃上爽口豆花。

清欢的烟火生活
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难度简单 口味酸辣 工艺 时间2小时以上 厨具煮锅

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食材主料/辅料

黄豆(已泡发) 一碗、 酸菜 约50克、 豆豉 适量、 香菜 适量、 生抽 适量、 油辣子 适量、 适量

酸菜豆花的做法步骤

小窍门
豆浆的浓度越高,凝固的时间越短,豆花越浓稠,这次我的水有点放多了,凝固时间有点长,豆花有点稀,以前做的十几分钟就能凝固。其实水多水少都能制出豆花,只是稀稠的问题而已。
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