没有石膏、没有内酯在家也能简单制作美味的豆花,喜欢吃豆花的童鞋,学会这招让你随时吃上滑嫩开胃的豆花,用酸菜制出来的豆花拌上豆豉、香菜等调料,酸辣鲜香,软嫩爽口,开胃又好吃,最主要制作它不需要什么材料、手艺,一碗黄豆,一碟酸菜就能让你吃上爽口豆花。
把泡发一夜的黄豆放入料理机里打成豆浆。(黄豆与水的比例为1:1.5左右就行)
把打好的豆浆过滤出渣。
拿一个大碗,碗底放入酸菜备用。
把打好的豆浆放入煮锅煮沸煮熟。
把煮好的豆浆倒入酸菜碗里,静置2小时,冷却后放入香菜、豆豉、油辣子等自己喜欢的调料即可食用。
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