自制腊肉

步骤1/5

买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤，切成7分厚的条子

步骤2/5

放调料！上好的李锦记生抽200克（别的生抽做出来的肉发黑，不好看），老抽100克，白糖250克，北京二锅头50克，鸡精，胡椒粉少许，盐40克，就是平时炒菜放盐的勺子5勺！喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒面，我没有放！

步骤3/5

腌制！每天搅拌几次【翻翻】，腌制五天，汤汁被肉吸收干了！（盆里没有汁了）

步骤4/5

悬挂晾晒！我挂在阳台防护网上！

步骤5/5晾晒到肉皮发紧，就好了！别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取！哈哈！好吃极了！